こんにちはー！

おぐらのおじさんです！

宮崎県外で提供されているチキン南蛮の中には、唐揚げにタルタルソースやオーロラソースがかかっているものもあるのですが、本来のチキン南蛮はお肉の方もまったく違うのです。

チキン南蛮の鶏肉は、鶏肉に小麦粉をつけ、溶き卵をたっぷり絡ませてからふんわり揚げます。

ですので、衣はカリカリではなく、ふんわりしています。

そして、その鶏肉の揚げたてのところをすぐに

特製の甘酢だれにどっぷり漬け込みます。

甘酢がたっぷりしみ込んだお肉とタルタルソース

ただ、私個人としては、いろんなチキン南蛮があってそれぞれ楽しめれば良いのではないかなと思っています。

いろんなチキン南蛮がある中でおぐらのチキン南蛮を愛して下さる皆様、いつもありがとうございます！